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Do miolo da alcatra, possui pouca concentração de gordura e é ideal para bifes. Tem fibras curtas, e se caracteriza por ser um corte sem gordura, macio e de sabor leve.

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Baby Beef

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Do miolo da alcatra, possui pouca concentração de gordura e é ideal para bifes. Tem fibras curtas, e se caracteriza por ser um corte sem gordura, macio e de sabor leve.
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